清智会栄養部まんぷく日記 ＃1
2019.5.10
はじめまして♪『清智会記念病院栄養部』です！！！
私たちは、日々患者さんの入院中の栄養管理をしています。
このブログでは、病院食について紹介していきます！！！
メニューについての豆知識や、調理のワンポイントアドバイスなど
すぐに誰かに話したくなるような情報を発信していきます。
よろしくお願いします(#^.^#)
記念すべき第1回のメニューは…
『五目あんかけ焼きそば』
皆さんは五目あんかけ焼きそばの起源は何処だかご存知でしょうか？？
一見中華料理のように感じられますが、実はあんかけ焼きそばは日本生まれなんです(^^♪
上にかかった餡はとろみがあり冷めにくくなっています。
最後まであたたかく食べられると、心まで温かくなりますね★
そんな五目あんかけ焼きそばを、ご家庭でもおいしく味わうためのポイントを紹介します！
あんかけ焼きそばといえばパリッと焼きあがった麺ですよね。
市販の中華麺はレンジで温めてから、油をしいたフライパンで焼き色が付くまで両面焼きましょう。
レンジで温めることで麺がほぐれやすくなります！
また、程よく焼き色をつけることで香ばしい風味が加わります。
焼き色をつけている間はあまり触らないようにすることで、形よく仕上がりますよ★
いかがでしたでしょうか。
今後も清智会記念病院の病院食を随時紹介していきますので、お見逃しなく！
最後まで読んでいただきありがとうございまいした(^_-)-☆
清智会記念病院では管理栄養士による栄養相談を受け付けています！
お食事のことで困ったことや、わからないことがある場合はお気軽にお問い合わせ下さい。
