清智会栄養部まんぷく日記 ＃3
2019.6.13
こんにちは！清智会記念病院栄養部です★
じめじめとした天気が続いていますが体調など崩していませんか？？
美味しいご飯をしっかり食べて元気に過ごしましょう(^^♪
第３回のメニューは…『かにたま』
盛り付け前はこんな感じです☆
あんをかけて完成(^^♪
中華風のオムレツのことを『芙蓉蛋(ふようたん)』と呼ぶそうですが、かにたまはこの芙蓉蛋の一種で、蟹肉を用いたもの。中国では『芙蓉蟹(ふようはい)』と呼ばれるそうです。
かにたまの主要食材である卵は、ビタミンＣと食物繊維以外の全ての栄養素を含む完全栄養食品とも呼ばれています。
十分なたんぱく質や、元気な心身に欠かせないビタミンＢ群も豊富に含まれています。
エネルギーを作り出したり、神経細胞の動きを正常に保ったりと大活躍してくれますよ！！
そして今回も家庭で上手に調理するためのポイントを紹介します！
かにたまを作るときは、鍋とおたまを使って大きくかき混ぜましょう！
そうすることでふんわりと仕上げることができますよ！
次は何のメニューか予想してみて下さいね☆
次回もお楽しみに～！
最後まで読んでいただきありがとうございまいした♪
清智会記念病院では管理栄養士による栄養相談を受け付けています！
お食事のことで困ったことや、わからないことがある場合はお気軽にお問い合わせ下さい。
