清智会栄養部まんぷく日記 お正月メニュー
2026.1.16
こんにちは！清智会記念病院 栄養部です(^^♪
あけましておめでとうございます
早速ですが、お正月のメニューをご紹介いたします☆彡
朝食は、新しい年の始まりを感じていただける祝肴を提供しました。
祝肴は、焼き海老、若鶏二色巻、栗きんとん、黒豆、紅白蒲鉾、寿厚焼玉子、昆布巻き、紅白なますです。
少量ずつ盛り付け、見た目からもお正月を楽しんでいただけるよう、工夫してします(^_-)-☆
昼食は、鰤の甘酢あんかけ、煮しめ、ねりきりを提供しました。
甘酢あんかけは、出世魚として知られる縁起の良い鰤を使用していて、かまぼこは今年の干支である馬の文字の入ったかまぼこを使用しています。
煮しめは、人参を飾り切りにし、優しい味付けに仕上げています(^^)/
夕食は、祝盛、だいだいのムースを提供しました♪
祝盛は、2種類のコロッケのトマトソースがけ、野菜炒め、スモークチキンのマリネ、市松錦、梅の花の蒲鉾となっています。
普段とは違う特別感のある器に、香ばしい風味のあるスモークチキンのマリネやサクサクしたコロッケが盛り付けられているため、見た目からも楽しむことができる献立になっています。
今回はお正月のメニューをご紹介しました。いかがでしたでしょうか？
次回の更新もお楽しみに！
清智会記念病院では管理栄養士による栄養相談を受け付けています。
お食事のことで困ったことや、わからないことがある場合はお気軽にお問い合わせ下さい(^_-)-☆
Ｒ8.1.16
