清智会栄養部まんぷく日記 節分(^^)/
2026.2.18
こんにちは！清智会記念病院 栄養部です(*^-^*)
少しずつ暖かくなり、春を感じる日もちらほらと出てきましたね。
皆様お変わりありませんでしょうか。
さて、今回ご紹介するのは『節分』の行事食です！<(｀^´)>
献立は『のり巻きといなり寿司盛り』『いわし団子の煮物』『節分ボーロ』です。
ボリューム満点の寿司盛りには、箸休めにぴったりな甘酢生姜を添えています。
いわし団子の煮物と五目卵焼き、豆に見立てた卵ボーロで節分の気分を味わえる献立です。
更に、こちらの『のり巻き』は当院で一本ずつ丁寧に巻いて作っています。
今回はその様子を写真付きでご紹介します！(^^)/
↑こちらはご飯を計量している様子です。
↑計量したご飯をのりに広げ、具材を載せていきます。
具材は卵焼き、かんぴょう、椎茸の煮つけ、かにかま、胡瓜、かいわれ大根、桜でんぶです。絶妙な力加減でぎゅっと巻いていきます。
最後にカットして、お皿に盛り付けて完成です！とても美しい断面ですね！
今回のブログはいかがでしたでしょうか？
まだまだ感染症が流行していますね。
バランスの良い食事を心掛けて、病気に負けない体を作りましょう(^_^)/
それでは、次回の更新もお楽しみに！
清智会記念病院では管理栄養士による栄養相談を受け付けています。
お食事のことで困ったことや、わからないことがある場合はお気軽にお問い合わせ下さい。
Ｒ8.2.18
